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Smoke House "Longboat Smoker"

바이킹 7대 후손이 만드는, 북유럽 정통 방식의 훈제 연어


롱보트스모커는 북유럽 정통 방식에 따라, 노르웨이에서 최상급 생 연어를 항공으로 수령 후 체리 나무, 사과 나무 등 직접 블랜딩 후 훈연한 정통 훈제 연어입니다. 손질 및 선별, 시즈닝, 슬라이스까지 100% 수작업으로 이루어지며 생산 과정 중 한 번도 냉동하지 않아 고객님의 식탁까지 신선한 훈제 연어를 제공할 수 있습니다. 롱보트스모커를 찾아주시는 손님들이 진정한 훈제 연어를 맛 보실 수 있도록 정성을 다해 만들겠습니다.


 -Hot Smoke

나무가 타면서 발생하는  뜨거운 훈제 열로 익어져서 나오는 형태로, 소량만 떼어 드셔도 충분한 훈제 향과 부드러운 연어 살을 느낄 수 있습니다. 안주 뿐만 아니라 요리로 활용되며,샌드위치, 샐러드, 계란 요리, 볶음밥, 오차즈케 등으로 만들어 드시면 맛있습니다.

 -Cold Smoke

훈제 연기를 약 20도 정도의 차가운 연기로 변환하여 훈제 연기는 계속 주입하되, 연어는 익지 않고 나오는 상태입니다. 우리나라에서 사랑 받고 있는 훈제 연어는 대부분 Cold Smoke 인데, 생 연어를 사용하여 직접 나무 훈연을 한 정통 훈제 연어를 드셔보신 분은 매우 적습니다. 


롱보트스모커를 통해 진정한 훈제 연어를 많은 분들이 맛있게 드셨으면 좋겠습니다.


감사합니다.

Location

위치 : 서울특별시 서대문구 증가로 27 1층 

 070-7755-9202 

 오프라인 매장 영업: 매주 금,토,일 14:00 ~20:00 


 매장 오픈 시간 이외에 예약 상품 픽업을 원하시는 경우, 사전에 연락 부탁드립니다.

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